À la demande de Daniel Tosi, directeur du Conservatoire national de région (CNR) de Perpignan, Denis Dufour est chargé en septembre 1995 de redonner vie à une classe de composition désertée. Dans un document de promotion, il explique le point de vue pédagogique qu’il entend développer dans son département de composition acousmatique et instrumentale. À « tous les adolescents et adultes sensibilisés à une écoute active du monde sonore et musical contemporain », il donne une brève description du cursus et des activités de ce département de création musicale qu’il animera à temps complet jusqu’en 2007, année où il créera la classe de Composition électroacoustique et Création sonore du Conservatoire à rayonnement régional (CRR) de Paris.